Restaurant Terrasse Paris 6
façon Grand-mère
gratinée, du chef
en gouttière, fleur de sel de Guérande et pain grillé
Maison ABOTIA
Chiffonade de Chorizo et sauce Roquefort
Selon l'humeur du chef
Et ses toasts grillées Maison MASSE
de la maison de l'escargot
Parmesan, Champignons, Roquette & Pommes grenailles
Pommes de terre issues de la récolte du Loiret
grillée, purée maison
rôtis dans son jus et petits pois à la française
Poêlé au jus de thym, Piment d'Espelette, et purée maison
coupé au couteau et ses frites maison, salade verte
race "Herdshire",(Angus, Charolais & Herdford), fleur de sel fumé Maldon. Frites maison et salade verte.
accompagnement selon la saison
Rôti dans son jus et gratins dauphinois maison
du Père-Louis
Maturée 20 jours, Os à moelle & Frites Maison
aux gousses de vanille de Madagascar
crème fraiche d’Isigny
Caramel beurre salé maison
Glace vanille de Tahiti et fève Tonga de la Fabrique Givrée
selon l'humeur du chef
de " la Fabrique Givrée"
5 mignardises
5 mignardises
Sorbet citron artisanal et Vodka Française « Veuve Capet »
5 mignardises
* Champagne Charles Heidsieck brut
Michel Couvreur
P&M
Jack Daniels
« A’Bunah » 60,8° Non filtré
16 ans Single malt
Maison La Mauny
Veuve Capet
& Tonic Francais
Hennessy «X.O »
« V.S.O.P »
Corse, "La Pulpeuse", Liqueur Française
27 ou 31
"La Croqueuse" Liqueur Française
« de Souillac »
Framboise
de chez «Brana»
hors d’âge de chez Garreau
3 ans : 10€ / 10 ans : 15€ / 20 ans : 19€
Mayonnaise maison
fleur de sel de Guérande et pain grillé
du chef
salade verte
De mon ami Peïo - Domaine Abotia
affinés
affinés Selon l'humeur du chef
cornichons français, pain grillé
comme à Saigon
Fleur de sel et Chorizitos grillés
Servies tièdes avec beurre demi-sel et pain grillé
Selon arrivage
récolte du Loiret et sa sauce Camembert
De la Maison de l'Escargot
maison
Ail & persillade
beurre demi-sel et Pain Grillé (12/16)
fermier aux truffes
Du Pays Basque, primée en concours
Cuisine bistrot traditionnelle - Française - Viandes et grillades - Tapas élaborées